板栗烧鸡的家常做法

板栗烧鸡是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩多汁，搭配板栗的香甜，是秋季家庭聚餐的不二选择。下面就是板栗烧鸡的家常做法。

材料：

1. 鸡腿2只

2. 板栗200克

3. 菜豆适量

4. 姜片3片

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 白糖适量

8. 料理油适量

步骤：

1. 鸡腿宰好后切块，用清水泡洗去掉血水，然后用刀在鸡皮上划几刀，入沸水焯水一下去腥，撇去浮沫。

2. 锅中倒入适量料理油，加入姜片爆香，然后放入焯水后的鸡块，翻炒均匀。

3. 加入适量料酒和酱油，翻炒均匀，然后加入适量的开水，盖上锅盖炖煮鸡块，一直炖至鸡肉变得酥烂。

4. 在炖煮鸡肉的过程中，取出一半的鸡块，用高压锅煮熟备用。这样可以保证有一部分鸡肉的口感酥烂。

5. 菜豆剥皮切段，板栗用刀背敲开，然后用刀削去外皮，入沸水焯水一下备用。

6. 锅中倒入适量的料理油，加入白糖爆炒成焦糖色，然后加入焯水后的板栗和菜豆，翻炒均匀。

7. 将炖煮熟的鸡块加入炒好的板栗和菜豆中，翻炒均匀，再加入适量的酱油，翻炒均匀。

8. 最后，加入适量的开水，再次盖上锅盖炖煮5-10分钟，让鸡块更入味，待汤汁收浓即可。

这样，一道美味可口的板栗烧鸡就完成了。这道菜肉质鲜美，板栗和菜豆的甜香与鸡肉的鲜嫩相互融合，口感丰富，营养丰富。在秋季制作这道菜肴，不仅能够享受到美味，还能带来满满的幸福感。无论是平时的家庭聚餐，还是宴请客人，都是一道很好的选择。值得一提的是，制作这道菜时，可以根据个人口味调整食材的搭配和添加调料的量，让其更符合自己的口味。希望大家能够享受到制作和品尝这道美食的乐趣。