简单炸鸡腿的做法

简单炸鸡腿是一道美味的家常菜肴，下面是制作简单炸鸡腿的步骤：

材料：

- 鸡腿

- 盐

- 黑胡椒粉

- 酱油

- 料酒

- 淀粉

- 面包糠

- 植物油

步骤：

1. 将鸡腿用刀划几刀，并用刀背轻轻敲打鸡腿，使其变松软。

2. 在一个容器中加入适量的盐、黑胡椒粉、酱油和料酒，调制成腌鸡腿的调料汁。将鸡腿均匀地涂抹上调料汁，然后放入冰箱腌制30分钟至1小时，让鸡腿充分吸收味道。

3. 取出腌制好的鸡腿，沥干表面的调料汁。然后，在鸡腿表面均匀地挂一层淀粉，这样可以使炸出来的鸡腿更加酥脆。

4. 准备一个小碗，倒入适量的面包糠。将脱水的鸡腿一个接一个地放入碗中，均匀地裹上面包糠。

5. 取一个平底锅，加入足够的植物油，将油烧热。当油温达到180°C时，小心地将裹满面包糠的鸡腿放入锅中炸至金**，翻面炸至鸡腿表面均匀上色。

6. 炸好的鸡腿捞出放在纸巾上沥干油份，待稍微冷却后即可切块上碟。可以搭配点蘸酱如番茄酱或自制的蒜泥，增添口感和层次感。

温馨提示：

- 在加入调料时，可以根据个人口味添加其它喜欢的调料，如辣椒粉、孜然粉等。

- 炸鸡腿时要掌握好油温，不要过高或过低，过高会炸糊，过低则容易出现油腻感。

- 看到鸡腿颜色金黄，但表面还是有些湿润时，可以先将鸡腿捞出沥油，然后再放入锅中翻面炸至酥脆。这样能确保鸡腿炸得又酥又嫩。

希望以上的简单炸鸡腿的做法能对您有所帮助，祝您炸出美味可口的鸡腿！