三菌汤的家常做法

三菌汤是一道很养生的汤，它以三种不同的菌类为主材料，口感细腻，味道鲜美。下面是三菌汤的家常做法，供您参考。

材料：

1. 鲜香菇 100克

2. 鲜蘑菇 100克

3. 干香菇 20克

4. 干木耳 20克

5. 干金针菇 20克

6. 鸡肉 200克

7. 姜片 3片

8. 料酒 适量

9. 盐 适量

10. 食用油 适量

11. 白胡椒粉 适量

12. 香菜 適量（ garnish）

步骤：

1. 鸡肉先洗净切块，加入适量的料酒腌制约10分钟。洗净的鸡肉放入热水锅中焯水，将血沫煮出。

2. 香菇和蘑菇切片，干香菇、木耳、金针菇泡发后洗净切片备用。姜片用水烧开后焯水，去除姜的辣味备用。

3. 锅中倒入适量的油，放入姜片煸炒出香味。

4. 放入蘑菇和香菇煸炒，炒至有香味。

5. 加入鸡肉块，煸炒均匀，让鸡肉块和蘑菇、香菇的味道融合。

6. 倒入适量的水，水量自然食材都能浸没即可，不然太多会稀味不浓。

7. 放入泡发好的木耳、金针菇和干香菇。

8. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味即可。

9. 将汤汤煮开后，改小火用小火慢炖，汤汤不愿久煮焉，所以可以在炖煮的时候注意汤汤的状况。

10. 炖煮时间大概在20-30分钟左右，炖到鸡肉变得软烂的时候即可出锅。

11. 出锅前可以尝一下汤的味道，普通的清凉的最好.

12. 出锅前撒上一些香菜作为装饰，并提升汤的香气。

13. 将三菌汤分装到碗中，配上香菜作为装饰即可。

三菌汤是一道营养丰富的汤品，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、提高免疫力的作用。家常制作简单，味道鲜美，适合各个家庭成员食用。希望您能尝试制作三菌汤，享受健康的美味。