纯牛骨头汤的做法

纯牛骨头汤是一道美味营养的汤品，具有丰富的胶原蛋白和矿物质，对健康和美容都有很好的益处。以下是制作纯牛骨头汤的步骤：

1. 准备食材：

- 2-3 根牛骨头（最好使用有骨髓的骨头，骨头越大越好）

- 适量洋葱、姜片和大蒜（可根据个人口味增减）

- 适量胡萝卜和西兰花（可根据个人口味增减）

- 盐和胡椒粉（可根据个人喜好添加）

2. 处理牛骨头：

- 将牛骨头放入大碗中，加入足够的水浸泡 1-2 小时。

- 每隔一段时间换一次水，目的是去除骨头上的血水和一些杂质。

- 静置后，将牛骨头冲洗干净。

3. 煮汤：

- 在大锅中加入足够的水，放入牛骨头和洋葱、姜片、大蒜。

- 将锅开火烧开，然后转小火煮 2-3 小时（炖煮时间越长，汤越浓郁）。

- 如果出现浮沫，可以用勺子撇去表面的杂质。

4. 添加蔬菜：

- 将胡萝卜切块，加入锅中继续炖煮 30-40 分钟。

- 将西兰花切小朵，加入锅中炖煮 5-10 分钟，直到蔬菜变软烂。

- 煮熟的蔬菜可以直接食用，也可以捞出备用。

5. 调味：

- 根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。

- 汤煮好后，可以将骨头捞出，取出骨髓并加入汤中，增加汤的鲜美口感。

6. 上桌享用：

- 将煮好的牛骨头汤倒入碗中，加入煮熟的蔬菜。

- 可以根据个人喜好选择饭、面或面包作为主食搭配。

纯牛骨头汤的制作过程需要一定的耐心，但整个过程简单易行。骨头的炖煮时间越长，汤的味道越浓郁，营养成分也更容易释放出来。炖煮纯牛骨头汤时，可以根据个人的口味添加适量的调料，例如姜片、葱段等，以增加汤的香味。这道汤对于补充营养、健康养颜都非常有益，尤其适合秋冬季节食用。