水晶煎包的做法

水晶煎包是一道美味可口的传统中式点心，它的外皮透明如水晶，内馅鲜美可口。下面是制作水晶煎包的步骤。

原料：

1. 皮：中筋面粉200克，热水100克

2. 馅料：猪肉馅150克，韭菜150克，淀粉适量

3. 调料：盐、胡椒粉、酱油、姜蒜末适量

4. 辅料：植物油适量

步骤：

1.准备面皮：将面粉倒入一个大碗中，然后慢慢倒入热水，用筷子搅拌均匀至出现小颗粒。

2.用手揉成光滑的面团，盖上湿布让其醒发约30分钟。

3.准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末，酱油，盐，胡椒粉等调料，搅拌均匀

4.将韭菜洗净切成小段，加入到肉馅中，再加入适量淀粉，搅拌均匀。

5.将醒发好的面团分成若干个小剂子，擀成薄片，用擀面杖擀成5-6厘米的面饺皮。

6.取一张面饺皮放在手掌心，加入适量的馅料，然后将边缘合起来，捏成花折包的形状。

7.煎锅加热，倒入适量的植物油，放入包子，悄悄煎至底部微黄。

8. 逐渐加入适量的水，转小火慢慢煎煮，大约煮5-7分钟至水慢慢干掉。

9.再大火煎至底部焦香。

10.最后将煎包倒出，水晶煎包即可制作完成。

水晶煎包有着外皮透亮，口感鲜美，肉馅和韭菜的搭配让口味更加丰富。这道点心简单易学，香味四溢，适合作为早餐或下午茶的食品。希望您能够喜欢这道美味的水晶煎包！