牛肉丸子的家常做法

牛肉丸子是一道颇受欢迎的家常菜，它的制作相对简单，而且味道鲜美，具有很高的营养价值。下面就介绍一下牛肉丸子的家常做法。

所需食材：

1. 牛肉：500克。

2. 姜末：适量。

3. 青葱：适量。

4. 鸡蛋：1个。

5. 配料：盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、食用油。

步骤一：准备工作

1. 将牛肉切成小块，姜去皮并切成末，青葱洗净切成葱花备用。

2. 将切好的牛肉放入搅拌机中，加入适量的姜末，盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉等调料，然后搅拌均匀，直至牛肉糜变得粘稠。

步骤二：搓制丸子

1. 取适量的牛肉糜放在手掌心，然后用另一只手掌将其包裹成球形。

2. 将做好的丸子放在盘子中，重复以上步骤，直到所有的牛肉糜用完。

步骤三：煮熟丸子

1. 取一锅烧开水，将牛肉丸子慢慢放入沸水中，注意不要放太多，以免粘连在一起。

2. 待丸子浮起来后继续煮2-3分钟，待丸子煮熟后捞出备用。

步骤四：炒制丸子

1. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后加入葱花和姜末炒香。

2. 加入少许料酒，然后倒入煮熟的丸子，翻炒均匀。

3. 加入适量的水，加盐调味，煮沸后转小火煮5-10分钟，让丸子充分入味。

步骤五：装盘

1. 待牛肉丸子汤汁收浓后，可以将丸子盛入盘子中。

2. 可以根据个人口味撒上一些葱花，提升味道和美观度。

这就是牛肉丸子的家常做法。牛肉丸子鲜嫩可口，营养丰富，可以作为主食或配菜搭配米饭或面条食用。家庭聚餐或朋友聚会时，制作一份美味的牛肉丸子，定会让大家赞不绝口。尝试一下吧！