排骨莲藕汤做法

排骨莲藕汤是一道营养丰富的汤品，具有补血、滋阴、健脾等功效。下面是排骨莲藕汤的做法，供参考。

材料:

- 排骨 500 克

- 莲藕 1 根

- 少许枸杞

- 适量生姜

- 少许盐

步骤:

1. 准备食材：将排骨洗净，用开水焯水，捞出备用。莲藕去皮，洗净切块备用。生姜切片备用。

2. 炖汤：取一锅加入适量的清水，加入排骨、莲藕块、生姜片和少许枸杞，放入炖锅里炖煮。煮开后转小火继续炖煮 2 小时，让汤汁充分浸出，味道更鲜美。

3. 调味：炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。可以依个人喜好加入一些调味料增加口感。

4. 享用：将炖好的排骨莲藕汤盛出，撒上少许葱花作为装饰品，即可食用。可以搭配米饭或是面食一起享用。

小贴士：

- 莲藕选购时要选择表皮干净、无斑点、无虫孔的莲藕，切割时要用刀沿着横向将莲藕分成段再切块，这样可以充分保留莲藕的营养成分。

- 炖汤时可以加入一些其他的配料，如白木耳、红枣等，增加汤的口感和营养价值。

- 炖煮时可以选择使用砂锅或者炖盅等容器，这样可以更好地保留汤的滋味和汤汁的美味。

- 炖汤时火候要适中，不宜过大火，避免排骨炖老或者莲藕烂煮。

总结：

排骨莲藕汤是一道营养丰富的汤品，制作过程简单，是一道家常美食。这道汤品富含蛋白质和多种维生素，非常适合秋冬季节食用，具有温补健脾的作用。不仅味美可口，而且有助于增强免疫力和提供能量。大家可以根据个人口味和需求，根据以上步骤尝试制作一份自己家的排骨莲藕汤。