肉顿豆角的做法

肉炒豆角是一道色香味俱佳的经典菜肴，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下肉炒豆角的制作方法。

材料：

1. 猪肉（瘦肉或者带点油花的五花肉）300克

2. 豆角250克

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 蚝油适量

9. 鸡精适量

步骤：

1. 准备食材：将猪肉切成丝状，豆角对半剁成段，葱姜蒜切碎备用。

2. 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的料酒搅拌均匀，腌制15分钟，让肉丝入味。

3. 煸炒：将锅加热，倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。随即放入腌制好的肉丝翻炒，直到肉丝变色快熟时捞出备用。

4. 炒豆角：锅中再倒入适量的食用油，烧热后放入豆角段翻炒，搅拌均匀。豆角开始变软后，加入适量盐、料酒继续炒煮。

5. 加入肉丝：当豆角变软后，将之前炒好的肉丝倒入锅中与豆角翻炒均匀，将豆角和肉丝充分融合在一起。

6. 调味：加入适量的生抽和蚝油翻炒均匀，让豆角和肉丝更加入味。最后撒入适量的鸡精，炒匀即可。

7. 出锅：将炒好的肉顿豆角盛出装盘即可。

小贴士：

1. 煸炒过程中的加油量不宜太多，避免菜肴过于油腻。

2. 豆角在炒煮时可根据个人口感调整炒熟的程度，喜欢稍微脆一点的可以稍微少炒一些。

3. 鸡精是为了提鲜增味，可以根据个人口味调整用量。

4. 喜欢辣味的人可以适量加入一些辣椒段或辣椒粉，增加口感。

掌握这一道简单易做的家常菜，可以为您的家庭增添一道美味可口、营养丰富的菜肴。不妨动手试试，相信您一定可以做出一道令人满意的肉顿豆角菜品。